a cura di Silvia Strozzi
LEGUMI GUSTOSI
Ricette - Curiosità - Approfondimenti

Lenticchie, fagioli, ceci, fave, piselli, fagiolini, lupini, cicerchie, soia e azuki. Conosciamo davvero i legumi, prodotti che da sempre fanno parte della nostra tradizione gastronomica, e le loro straordinarie potenzialità? Scopriamoli tutti attraverso originali e gustose ricette. Proposte semplici e innovative, che faranno gola a tutti e allo stesso tempo aiuteranno a seguire un'alimentazione bilanciata e naturale. Inoltre, tante informazioni nutrizionali e metodi di cottura..... leggi tutto >>>

a cura di Silvia Strozzi
SORPRESE DI PANE
Ricette - Curiosità - Approfondimenti

Tutta la semplicità della preparazione del pane fatto a casa propria: pani speciali, torte salate, focacce e pizze particolari, accompagnate da idee nuove e consigli utili. Come fare il pane in casa con tanti tipi diversi di farine, come utilizzare la pasta madre, tante ricette gustose per utilizzare la pasta del pane e il pane avanzato; dall'antipasto al dolce tutte le sorprese che questo cibo, il più importante della nostra cultura, ci riserva..... leggi tutto >>>

a cura di Silvia Strozzi
CEREALI CHE BONTA'
Ricette - Curiosità - Approfondimenti

I CEREALI, i segreti per cucinarli in modo sano e gustoso, le proprietà nutrizionali di tutti i cereali, i consigli per una corretta alimentazione, cucina integrale e senza glutine. I valori nutrizionali, gli utilizzi, i consigli di cottura e tantissime gustose ricette per ogni diverso cereale, dai più usuali fino ai più ricercati e da riscoprire come il kamut o l’amaranto, il miglio o il grano saraceno, la quinoa o il farro..... leggi tutto >>>

a cura di Silvia Strozzi
RICETTE VEGETARIANE
Ricette - Curiosità - Approfondimenti

La cucina naturale e vegetariana è ricca di gusto e fa bene alla salute! Tante ricette semplici, accattivanti, tutte sperimentate e suddivise tra antipasti, primi, secondi, dolci e frutta, illustrate da bellissime fotografie e arricchite da curiosità, varianti e importanti consigli per la loro realizzazione. Completano il volume le indicazioni sulla stagionalità degli ingredienti, i metodi di cottura, le caratteristiche nutrizionali e gli utensili da utilizzare..... leggi tutto >>>

a cura di Silvia Strozzi
GERMOGLI APPETITOSI
Ricette - Curiosità - Approfondimenti

I germogli possono essere consumati crudi, saltati, scottati, preferibilmente associati a cereali, legumi e verdure. Ricchi di principi nutritivi, costituiscono l'alimento vegetale più vitale per arricchire e completare i vostri piatti; sono un'eccezionale fonte di vitamine, minerali e oligoelementi; inoltre contengono importanti aminoacidi essenziali facilmente assimilabili. Qui troverete tutte le informazioni nutrizionali, approfondimenti, le tecniche per prepararli a casa e tantissime ricette gustose, dall'antipasto originale all'insolito dolce..... leggi tutto >>>

Kiki Boni
LA CUCINA DEGLI ELFI
100 piatti vegetariani

Inserire diverse tipologie di cibo nella nostra alimentazione ci può aiutare a gioire maggiormente dell'abbondanza della natura e a favorire la nostra salute. Una straordinaria opera di cucina vegetariana interessante e utile anche per i non vegetariani. 1000 piatti di cucina vegetariana realizzati con semplicità e maestria, una raccolta di antiche ricette di famiglia da variare seguendo le proprie abitudini e necessità..... leggi tutto >>>

Suman Casini
SEITAN GOURMET
300 deliziose ricette vegetariane ricche di proteine

Il Seitan in 300 ricette: piatti golosi da presentare sulla nostra tavola, dai più semplici a quelli più creativi, dai sapori legati alla tradizione mediterranea ai gusti più esotici e internazionali, il tutto condito con un pizzico di sapienza e di fantasia. Inoltre, moltissime informazioni sul seitan, sulle sue origini e i valori nutritivi, le proprietà e l'ampia versatilità culinaria..... leggi tutto >>>